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30/07/2017

Laitue à la crème et aux œufs durs

Que diriez-vous d'une recette fraîche et toute simple pour ce dernier dimanche de Juillet ? Recette normande évidemment, avec crème fraîche et cidre, bien sûr ! La recette de la "laitue à la crème et aux œufs durs"*, c'est celle que je vous propose aujourd'hui, amis gourmands aux babines alléchées. Vous la préparerez en moins d'un quart d'heure.

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Pour 4 personnes, prévoir une belle laitue de plaine terre, 2 échalotes, un petit bouquet de ciboulette, 3 cuillères de crème fraîche, 2 c.s. de vinaigre de cidre, sel poivre, 4 œufs à température (pour éviter qu'ils ne se fendent).

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Cuire les œufs dans une casserole d'eau chaude salée (verser un filet de vinaigre dans le cas où les œufs se fendillent). Laver et égoutter la salade. Hacher les échalotes et la ciboulette finement.

Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le cidre, le sel, le poivre, les herbes et ajouter les jaunes d’œufs coupés en rondelles.

Au moment de servir, ajouter la laitue et tourner la salade !

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A déguster avec un verre de cidre à la main, bien sûr !

Bon appétit !

 

* Recette extraite de "Mes recettes Normandes" de C. Gilles - Ed. Vinarelle, 2012.

23/07/2017

Même pas peur !

C'est l'une des plus belles hêtraies d'Europe et l'une aussi des plus vastes forêts de Normandie. La forêt de Lyons s'étend sur environ 10 700 hectares, à cheval sur le nord-est du département de l'Eure et le sud-est de celui de Seine-Maritime. Faisant partie du domaine royale, elle était autrefois plus étendue encore incluant de fait la forêt de Bleu qui a longtemps constitué une dépendance.

Le roi Charles IX (1550-1574) aimait venir y chasser. Un jour, d'après Pierre de Brantôme (1540-1614), chroniqueur qui a beaucoup écrit sur les grands personnages de son temps, le roi y fit une étrange rencontre. L'histoire se passe à l'automne de l'an 1570, à la veille du mariage du suzerain avec Élisabeth d'Autriche (1554-1592) qui sera célébré le 26 novembre 1570 à Mézières (Ardennes).

 

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 Charles IX et Élisabeth d'Autriche, roi et reine de France - Miniature du livre d'heures de Catherine de Médicis.

 

« Bien plus fut estrange une vision qu'il (le roi) eut un peu avant ses nopces, ainsi qu'il estoit à la chasse dans la forest de Lyon près de Rouen, très belle et plaisante : un feu s'apparut à luy de la hauteur d'une picque ; les veneurs et picqueurs s'enfuyrent, mais le Roy, n'ayant aucune frayeur, sans s'estonner, et fort asseuré, mit la main à l'espée, poursuit ce feu luy tout seul jusques à ce qu'il s'esvanouyt. Il dist après à plusieurs, comme je luy ai ouy aussi dire, qu'il n'avoit eu peur aucunement, si-non quand il eut perdu ledit feu de veuë ; et que lors, se ressouvenant d'une oraison que son précepteur luyavoit apprise en son jeune age, il commença à dire : « Deus, adjutor meus, sis mihi in Deum adjutorium meum » (Dieur, mon aide, si Dieu me vient en aide). En cette forest il avoit fait jetter les premiers fondemens de la plus superbe maison qui fut jamais en France, voire en la chrestiente, et le nomma Charleval, à cause de la situation qui est en vallée, et de son nom. »

 

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Le feu follet a longtemps été considéré comme une manifestation d'esprits malins et d'âmes en peine, venues sous formes de petites flammes hanter les forêts désertes, les marécages et les cimetières. Le mot « feu-follet » provient du latin « ignis fatuus » signifiant « feu fada ».

 

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 Projet du château du Roi Charles IX

 

Ce feu-follet là n’effrayât pas le roi qui, séduit par la région, décida d'acquérir sur les terres de Noyon-sur-Andelle renommée Charleval, le « val de Charles , par le roi lui-même en 1573 et située dans la vallée au confluent de l'Andelle et de la Lieure , une terre pour y faire bâtir un château dont il confia la construction à Jacques Androuet du Cerceau (1515-1585). Les travaux du plus ambitieux projet de toute la Renaissance, un édifice quatre fois plus grand que celui de Chambord, débutèrent avant 1570. Ils furent ralentis par les guerres de religion qui ravageaient alors tout le royaume. Les fondations à peine sorties de terre, la mort prématurée du roi mit un terme définitif au vaste chantier dont les vestiges disparurent rapidement.

 

 

Biblio. « Pays de Lyons, il était une forêt... » - Patrimoine Normand n°91 – 2014.

16/07/2017

Inauguration du pont de Tancarville : le 25 juillet 1959 !

Ce jour-là, c'est le Président Coty (1882-1962), originaire du Havre, qui inaugure en personne le pont de Tancarville, un pont suspendu qui enjambe la Seine entre le village de Tancarville en Seine-Maritime et le Marais-Vernier dans l'Eure. L'évènement est d'importance car, jusqu'à ce jour, la liaison entre les deux rives du fleuve à cet endroit n'est assurée qu'à l'aide de bacs. La réalisation de ce pont, une prouesse technique et esthétique à la fois, met Le Havre à 55 kilomètres d'Honfleur et permet de réduire de 102 km la distance routière entre la ville du Havre et celle de Caen.

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Pourtant, qu'il a été long le chemin du projet à la chose... Car, si la nécessité de sa construction est apparue dès 1870, il faudra attendre 1933 pour que soit réalisée la première étude officielle de l' ouvrage à venir ! Bien sûr, sept ans plus tard, le Maréchal Pétain (1856-1951) signe à Vichy la décision de sa construction, mais, la guerre retarde les travaux qui ne débuteront finalement que le 16 novembre 1955, pour une mise en service "payante" le 2 juillet 1959.

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Bâti au pied du château de Tancarville, à 25 km du Havre, l'ouvrage, qui a coûté 94 millions de francs aux contribuables, traverse la Seine d'une seule portée. Long de 1 420 mètres, ses deux pylônes de béton armé de 125 mètres de hauteur suspendent, en laissant une hauteur libre au-dessus de l'eau de 48m, son tablier suspendu d'une longueur de 608 m. Cela fait de lui, jusqu'en 1993, le plus grand pont suspendu d'Europe !

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Emprunté par entre 15 et 20 000 véhicules chaque jour, il est cependant rapidement engorgé. C'est pourquoi, en 1971, la C.C.I. du Havre décide de construire un deuxième pont : ce sera le pont de Normandie, inauguré en 1995.