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tartines à la normande

  • Une version normande du croque-monsieur

    « Or, en sortant du concert, comme, en reprenant le chemin qui va vers l’hôtel, nous nous étions arrêtés un instant sur la digue, ma grand-mère et moi, pour échanger quelques mots avec madame de Villeparisis qui nous annonçait qu’elle avait commandé pour nous à l’hôtel des croque-monsieur et des œufs à la crème… »

    Extrait de « A l'ombre des jeunes filles en fleurs » de Marcel Proust (1919)

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